La consommation mondiale de viande a quintuplé depuis 1950 et sa production s’est industrialisée. Une production massive qui n’est pas sans conséquences sur notre environnement.
A l’échelle mondiale, l’élevage de bétail est responsable de 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre. En France, l’agriculture est une source majeure de gaz à effet de serre (18,9 % des émissions françaises), l’élevage représente plus de la moitié de ce total à lui seul (9,0 %).
Tout ça pour satisfaire nos appétis toujours plus carnés.
Le gens sont conscients du problème. Pour preuve, en France 100K recherches mensuelles sur Google sont orientées vers les alternatives à la viande. Une progression forte, parfois de 200% sur certaines requêtes par rapport aux années précédentes.
